Le attività di GSF nel mondo si sviluppano nel vasto ambito della Cooperazione Internazionale. Come la parola cooperazione suggerisce, si tratterebbe di lavorare insieme, di mettere insieme le energie e le conoscenze per creare uno scambio da cui si sviluppi una crescita collettiva.
GSF opera intervenendo solo in progetti che seguano i principi generali di rispetto dell’ecosistema, utilizzo sostenibile delle risorse, autodeterminazione dei popoli e rispetto delle culture locali. GSF riconosce il carattere non mercificabile delle risorse naturali e si propone di utilizzare le proprie competenze nel mondo laddove riconosce l’esigenza, nonché la richiesta della popolazione locale, di una collaborazione esterna per la gestione del territorio e delle risorse in modo sostenibile, equo e partecipato.
La sfida di GSF è costituire una struttura professionale che coniughi la realizzazione di reddito con attività basate sui principi che ci permettono di considerarci uomini e donne. Tra queste riteniamo ci sia anche la cooperazione internazionale, quella "tenerezza tra i popoli" di cui parlava Ernesto Guevara.
La spinta verso la conoscenza, il rispetto, l’esigenza del confronto con terre e culture diverse, fa il resto.